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创建文明餐厅 确保饮食安全——灵宝中专在行动
作者:佚名 来源: 发布时间:2018年12月07日 点击数:

 创建文明餐厅 确保饮食安全——灵宝中专在行动

为创建文明餐厅,进一步提高炊管人员的服务意识,提高饭菜质量,确保师生饮食安全。2018125日晚,我校组织召开了伙食管理工作会议。

会上,餐厅管理负责人赵江帅通报了学生餐厅违纪及处罚通报,宣读了11月份评选出的“文明窗口”和“文明员工”。学生代表现场对各分灶的服务意识和饭菜质量进行了满意度评价,并对下阶段餐厅饭菜质量提出了很好的意见和建议。姜校长对“文明窗口”和“文明员工”发放了奖金和荣誉证书,并对创建文明餐厅提出了具体要求:

一、管理人员要加强常规管理,明确各岗位的安全职责,尝试推行“4D”食堂管理模式,即“整理到位,责任到位,培训到位,执行到位”;

二、各分灶要对清洗水池、刀具、刀墩、餐厨用具进行色标管理,确保生熟分离;

三、操作间要推行“布鞋厨房”,所有操作人员穿布鞋上岗操作,防止因地面积水导致湿滑,确保安全;

四、要加强对从业人员食品安全知识培训,要确保从业人员熟悉食品安全相关知识,做到规范操作;

五、所有管理人员和从业人员要强化食品安全意识和服务意识,确保师生“舌尖上”的安全。

餐厅员工发言

学生代表发言

“创建文明餐厅,确保饮食安全”是我校一项重要工作,以创建促提升,以创建促发展,同时加强师生与食堂的互动交流,提升从业人员树立争先创优意识。

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